MUFii Nuovo

MUFii Vino Muffato in Confezione Legno

MUFii VINO MUFFATO

 

Il MUFii è un prodotto del territorio di Barengo e di un particolare microclima, quindi un prodotto pedoclimatico. La Muffa Nobile è la peculiarità di questo vino muffato.

Il vitigno e il terreno sono importanti ma è il microclima il fattore determinante. Quando si raggiunge un’armonia perfetta il prodotto ottenuto è “un nettare”. In Passitaia, le uve rimangono dai tre ai cinque mesi, qui si osserva l’evoluzione della Muffa Nobile che compare sempre e in forma massiva. Il metabolismo di questo fungo nelle uve botritizzate consiste nella riduzione del contenuto d’acqua degli acini, concentrando gli zuccheri e donando al MUFii il suo aroma caratteristico e inconfondibile.

Il fenomeno della botrytis cinerea in questi locali naturalmente ventilati è unico per questo territorio. Il suo microclima apparentemente svantaggioso, con l’alternanza di giornate soleggiate o piovose e di nebbie mattutine, si trasforma in un grande vantaggio, quello di ottenere un vino elegante e di territorio.

Il colore si presenta giallo dorato, è un vino più da tavola che da meditazione, si abbina in modo elettivo ai dessert a base di creme, cioccolato, ai formaggi erborinati o piccanti e alla frutta secca.

 

BOTTIGLIA DA 500 ML CON CONFEZIONE IN LEGNO

42,00 €

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